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在中国广袤的版图上，乌蒙山区宛如一颗璀璨的明珠，孕育着一 种承载千年文明密码的珍禽。在“乌蒙磅礴走泥丸”的壮美诗篇中，云贵高原最珍贵的自然馈赠——盐津乌骨鸡，它正以其独特的生命印记，续写着新的传奇。

你可曾知道？在昭通盐津古文化遗址出土的东汉陶鸡中，盐津乌 骨鸡的身影最早被发现：它一一拥有 1800年以上的悠久养殖历史，历经岁月沉淀，承载深厚文化底蕴，见证无数时代变迁，宛如“会说话的黑凤凰”，堪称中国的“始祖鸡”“天下乌鸡王”。

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盐津乌骨鸡生活在乌蒙山海拔 800米以上的密林深处，呼吸着富含负氧离子的清新空气，饮用含硒量达0.02mg/L的山泉水，放养在生长虫草和天麻之地。它们每天喜欢飞在树林里栖息，保持着日行数里的运动量。按当地苗彝农户延续“林间轮牧”的传统，每只鸡年均活动范围达3.6公顷。现代卫星追踪显示，其日常活动轨迹垂直高差达200米，这种运动模式促使肌纤维密度较笼养鸡提高41%。如今，区块链溯源技术正将每只鸡的生长数据写入不可篡改的数字档案。昼夜15℃的温差淬炼，奠定了盐津乌骨鸡独特的代谢机制。古籍有云：“乌鸡者，骨肉俱乌为上品。”盐津乌骨鸡不仅满足传统认知，更实现了多维度超越。经过20余代自然选育，形成了独特的“五黑”特征（黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏），成为鉴别真伪的生物指纹，为《中国畜禽遗传资源志》留下了独特注脚。正如当地歌谣传唱：“三斤鸡，两斤肉，骨如玄铁羽如绸。”它已成为活态的农业遗产。

（盐津乌骨鸡偏爱“飞”上树梢栖息， 堪称"会飞的黑凤凰；它从羽毛到皮肤，从肌肉到骨骼，再到内脏，皆为黑色。独特而珍贵，又堪称"五黑珍禽"。）